三鷹　晴れ

カレー行脚。千歳烏山の「ハバチャル」。アチャールというインドの漬物、クルフィというアイスが上手い。特に「クルフィ」が素晴らしく美味い！どうやら卵を使っていないらしい。さっぱりしている。そしてスパイシー。

クルフィは、外見も風味もアイスクリームに類似しているものの、その味わいはアイスクリームより濃厚かつクリーミー。インドの、風味付けした牛乳を煮詰めて凍らせた伝統的なアイス。
ただし、アイスクリームと異なり、泡立てずに作るので、伝統的なカスタードのアイスクリームのように、固く濃厚な氷菓に仕上がるためである。濃厚であるために、クルフィは西洋のアイスクリームに比べて、溶けにくくなっている。クルフィは、インドだけでなく様々な国々で広く食されているらしい。

まだまだ知らない食べ物がたくさんある。世界は広い。